Cách rang hạt dẻ ngon không khét thủ công tại nhà

Hạt dẻ rang (bơ, muối) là một món ăn có hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt là được ưa chuộng vào những ngày thu đông se lạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách rang hạt dẻ ngon không khét ngay tại nhà và đúng kỹ thuật. Nếu bạn muốn tự tay mình tìm cách rang hạt dẻ Trùng Khánh làm ra một món ăn hấp dẫn cho gia đình, hãy cùng tham khảo cách làm qua bài viết dưới đây với Tây Bắc Store nhé!

Cách lựa chọn hạt dẻ để rang đúng cách

Nếu bạn muốn biết cách rang hạt dẻ ngon, trước tiên bạn cần phải biết cách chọn hạt dẻ đúng cách. Bạn hãy để ý lựa chọn để có chất lượng hạt dẻ tốt nhất bởi tùy theo mùa mà chất lượng hạt dẻ cũng có sự chênh lệch. Với người dân địa phương nơi trồng hạt dẻ, họ có thể phân biệt bằng mắt thường.

Tây Bắc Store sẽ giúp bạn chọn được những hạt dẻ thơm ngon, chất lượng sau khi rang xong. Bạn hãy nhìn những hạt dẻ còn sợi lông tơ tươi, vỏ màu nâu tươi, bóng mượt. Còn những hạt dẻ kém chất lượng sẽ có màu nâu sậm, vỏ sần. Những hạt này có thể đang bị hỏng và thối bên trong.

Nên chọn hạt dẻ như thế nào?
Nên chọn hạt dẻ như thế nào?

Hoặc thậm chí, bạn có thể dựa vào âm thanh để phân biệt hạt dẻ nào tốt. Hoặc bạn hãy nắn nhẹ vào vỏ hạt, nếu như thấy mềm và rang không tỏa mùi hấp dẫn tức là hạt bị hỏng.

Trong môi trường tự nhiên, hạt dẻ sẽ để được khoảng 10 ngày nên bạn hãy chọn hạt dẻ thật kỹ. Tây Bắc Store khuyên bạn nên chọn các hạt dẻ như sau:

  • Hạt có lớp vỏ cứng, có màu nâu sậm, sáng bóng và căng mịn
  • Trên núm hạt vẫn còn 1 chút lông tơ
  • Khi lắc hạt dẻ nghe thấy tiếng lọc cọc thì là hạt dẻ khô, nếu không là hạt dẻ tươi
  • Khi mua hạt dẻ thì bạn không nên để chúng ở nơi có nhiệt độ cao vì chúng sẽ rất nhanh hỏng.

Cách rang hạt dẻ ngon không khét tại nhà

Bạn có thể tham khảo cách rang hạt dẻ Trùng Khánh tại nhà với Tây Bắc Store dưới đây!

Sơ chế hạt dẻ

Với hạt dẻ nhỏ, bạn hãy loại bỏ bụi bẩn bám ngoài vỏ bằng cách rửa sạch rồi để hạt dẻ ra ngoài. Đợi cho ráo nước một cách tự nhiên.

Với hạt dẻ to cũng rửa thật sạch. Sau đó, bạn hãy sử dụng dao để khứa lên vỏ hạt để khi hạt dẻ chín, vỏ sẽ mở to hơn và nhân chín bở hơn.

  • Tham khảo thêm thông tin về hạt dẻ rang bơ, muối tại đây

Luộc hạt dẻ

Tiếp theo, bạn cho hạt dẻ vào nồi, thêm 1 nửa thìa café muối rồi đổ nước ngập hạt rồi đặt lên bếp luộc sơ qua. Bạn chỉ cần luộc từ 5-7 phút là được, không cần phải luộc chín hẳn.

Luộc xong thì bạn có thể đổ ra rổ để hạt nước có thể ráo hoàn toàn. Thi thoảng xóc lên để các hạt bên dưới có thể bay hơi hết. Đợi đến khi vỏ hạt đã khô thì bạn hãy tiến hành bước rang hạt dẻ.

Hạt dẻ rang bơ, muối phải thật đều tay.
Hạt dẻ rang bơ, muối phải thật đều tay.

Cách rang hạt dẻ nhỏ

Với cách rang hạt dẻ nhỏ, bạn hãy rang cho hạt chính hẳn, tách vỏ hẳn thì mới đạt yêu cầu. Bạn hãy trút phần hạt dẻ đã luộc vào chảo rồi đảo đều tay liên tục trên lửa nhỏ để hạt không bị cháy.

Sau khi rang 7-10 phút, bạn sẽ nghe thấy tiếng lách tách và vỏ bắt đầu bung ra. Bạn hãy tiếp tục rang đến khi vỏ bung hẳn. Rang đến khi nào phần nhân hạt dẻ bên trong lộ ra ngoài là được. Đến khi thấy đạt yêu cầu thì bạn hãy tắt bếp. Đảo thêm khoảng 3 phút trên chảo nóng rồi trút ra bát đựng có lót giấy báo hoặc khăn khô.

Ủ hạt dẻ

Sau khi hạt dẻ rang bơ, muối xong thì bạn nên bọc vào một miếng vải dày để ủ. Như vậy, hạt dẻ khi ăn sẽ thơm ngon hơn, bùi hơn và cũng dễ bóc vỏ hơn. Thời gian ăn ngon nhất là ăn trong 3-5 ngày, nếu để lâu hơn thì ăn sẽ không ngon.

Cách bảo quản sau khi đã chế biến hạt dẻ

Không chỉ tìm hiểu cách rang hạt dẻ ngon, cách chế biến hạt dẻ, bạn cần phải hiểu cách bảo quản sau khi chế biến xong. Nếu không bảo quản cẩn thận và để hạt dẻ trong môi trường ẩm thấp thì rất dễ bị mốc.

Nếu như bạn sử dụng luôn hạt dẻ vừa chế biến xong trong khoảng 3 ngày thì bạn hãy để trong hộp và có thể để bên ngoài nhiệt độ bình thường. Còn nếu bạn muốn để dùng lâu hơn thì hãy cho vào trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên nhớ bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để ngăn mùi tủ lạnh thấm vào hạt dẻ. 

Chỉ khi nào muốn ăn thì bạn hãy bỏ ra, rang qua trên chảo hoặc hâm lại bằng lò vi sóng. Hoặc nếu bạn muốn ăn lạnh thì bạn có thể ăn luôn mà không cần làm nóng lại.

Bảo quản hạt dẻ sau chế biến như thế nào?
Bảo quản hạt dẻ sau chế biến như thế nào?

Trước khi bảo quản, bạn hãy loại bỏ hết những hạt dẻ có mùi thối hoặc những hạt dẻ sống sượng. Hãy chọn lọc những hạt dẻ còn chất lượng để bảo quản vào túi và đóng thật kín.

=> Đặt mua Hạt Dẻ Trùng Khánh Cao Bằng

Trên đây chính là cách rang hạt dẻ ngon Trùng Khánh, cách chế biến hạt dẻ, hạt dẻ rang bơ, muối tại nhà. Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn khi tự tay chuẩn bị cho gia đình mình. Nếu bạn muốn tìm một sản phẩm tự tay làm, nguyên chất và an toàn, hãy liên hệ với Tây Bắc Store.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

  • Địa chỉ 1: Xóm Bản Khuông – Cốc Chia, xã Đoài Dương, huyện Trùng Khánh, Cao Bằng.
  • Địa chỉ 2: T 11 – P Sông Bằng – TP Cao Bằng
  • Hotline: 0962515436
  • Email: Storetaybac@gmail.com
  • Website: taybacstore.com
5/5 (1 Review)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.