MĂNG KHÔ CAO BẰNG

Măng khô Cao Bằng là đặc sản nổi tiếng thơm ngon bổ dưỡng, nguyên chất từ rừng. Măng rừng được đặt hàng riêng từ người dân địa phương huyện Bảo Lạc (Cao Bằng). Đây là nơi có kỹ thuật làm măng ngon, măng giòn, ngọt đậm đà có tiếng nhất.

MĂNG KHÔ CAO BẰNG CHẤT LƯỢNG

Sản vật ẩm thực nổi tiếng của huyện Bảo Lạc là măng rừng, bao gồm măng lá, măn mầm, măng lưỡi lợn, măng bào, măng sợi. Người dân tộc Tày, Nùng, Sán Chỉ, Lô Lô nơi đây từ lâu đã nổi tiếng về kỹ thuật làm măng Cao Bằng thơm ngon.

Măng khô Cao Bằng có màu vàng nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Sau khi chế biến, măng ăn rất giòn và thơm cùng vị ngọt đậm đà. Măng tre rừng được bà con dân tộc huyện Bảo Lạc thu hái về bóc vỏ, rửa sạch, chẻ nhỏ ra rồi đem luộc chín. Sau đó đem măng phơi nắng to cho đến khi măng có màu vàng. Nếu thiếu nắng thường măng sẽ bị thâm đen. Với măng bào thì quy trình làm khác chút ít là luộc xong tước thành các sợi nhỏ, đem ngâm nước suối một tuần. Sau đó đem luộc lại, vắt sạch nước mới đem phơi nắng. Măng ngon là có màu vàng nâu, thớ dày, không thâm đen hay mốc. Tại địa phương huyện Bảo Lạc, bà con dân tộc đem bán vào các buổi chợ phiên và cung cấp để phục vụ lễ tết, cưới hỏi…

Tham khảo thêm các sản phẩm đặc sản Cao Bằng tương tự:

• Lạp sườn Cao Bằng
• Miến Dong Phia Đén Cao Bằng
• Nấm hương rừng Cao Bằng
• Hạt dẻ Trùng Khánh
• Thịt trâu gác bếp

CÁCH CHẾ BIẾN MĂNG KHÔ

Bạn ngâm măng Cao Bằng bằng nước sạch. Nếu có thể bạn có thể với ngâm nước vo gạo thời gian khoảng một ngày để măng nở và thơm hơn. Cứ tầm 6 giờ thì bạn nên thay nước một lần. Còn nếu bạn muốn bảo quản măng được lâu hơn thì bạn luộc qua 30 phút rồi đem bỏ tủ lạnh. Nếu bạn muốn chế biến ngay thì sau khi ngâm măng được 6 giờ, bạn liền đem luộc rồi để nguội. Lúc này bạn có thể chế biến ngay món đặc sản măng rừng khô rồi.

Cách chế biến măng khô là bạn có thể nấu với canh xương, kho cá được luôn. Măng càng già hoặc phơi năng lâu thì bạn càng đun lâu để măng nhừ ra ăn mới ngon. Tránh nóng vội, khi ăn măng đã chín nhưng vẫn dai, nhai không đứt là ăn mất ngon, phí phạm nữa chứ. Thông thường, măng rừng khô bán chạy vào mùa giáp tết, mùa cưới hỏi. Vào dịp lễ tết, măng nấu canh xương, thịt đông, thịt hầm là món không thể thiếu trong mỗi gia đình vùng cao. 

MUA MĂNG KHÔ Ở ĐÂU NGON?

CAO BẰNG GREEN cung cấp măng khô Cao Bằng nguyên chất. Sản phẩm được đặt hàng riêng từ người dân tộc trong huyện Bảo Lạc. Khách hàng được phép kiểm tra sản phẩm trước khi thanh toán. Chúng tôi nhận giao hàng toàn quốc. Cước phí vận chuyển 25k/kg chuyển thường; 50k/kg gửi nhanh. Đặt mua 3 kg trở lên được miễn phí cước vận chuyển.

• CAO BẰNG GREEN : Đặc Sản, Ẩm Thực & Dược Liệu Quý
• Hotline/Zalo: 0915.810.815
• Email: caobanggreen@gmail.com
• Website: caobanggreen.com
• Địa chỉ: Số 9 QL4A, Tổ 6 Phường Tân Giang, Cao Bằng 270000
• Các sản phẩm khác từ Đặc Sản Cao Bằng
• Fanpage Facebook: Măng Khô Rừng Cao Bằng – Cao Bằng Green